Зов случается, когда хозяин организма, в котором живет Вася – съедает что-то, что вызывает выброс инсулина в кровь. Например, булочку. Или кашу. Или йогурт. Да хоть стейк. Только чистый чистый жир не вызовет этого выброса, честно говоря, а вся остальная еда – да. Надо же перерабатывать глюкозу и аминокислоты в гликоген, верно?
И вот дальше… Дальше начинается магия.
Потому что рецептор, к которому прицепился хромодулин – вдруг…. становится гораздо более чувствительным и усиливает свою активность!
Что в итоге? Верно. Повышается инсулиночувствительность организма! То есть – лучше идет метаболизм! И это ровно то, что нам надо для здоровья.
Во-первых, Хромодулин может возить разное количество Вась. Идеально, для наибольшей активации рецептора – четверых.
Без Вась вообще, в смысле, хрома в составе олигопептида – активации рецептора не происходит. То есть эта функция – относится именно к действию хрома.
И во-вторых. Во время Зова такси трансферрин послушно мчит в печень. Достаточно в нем Вась сидит или нет – ему пофиг. И если Вась мало – то в печень привозится одно сплошное железо. Которое имеет свойство там накапливаться….
Между инсулинорезистентностью и “необъяснимым” гематохроматозом (перебором железа в печени) – прямая связь.
Хотя и у объяснимого, генетического гематохроматоза (“кельтская болезнь”, чаще всего встречается в Ирландии, до 30%. Но и в Беларуси, например, 4.5% населения с этой мутацией) – есть все шансы не развиваться, если будет достаточно хрома.
Кроме того, в исследованиях, где участниках давали внезапную большую глюкозную нагрузку (поили сахарной водой) – в их моче обнаруживалось гораздо больше хрома, чем обычно. Это объясняется тем, что после “отработки” своего в составе Хромодулина – Вася не может обратно из него вылезти, увы (внутри тела эта химическая реакция невозможна). Поэтому капсула просто выводится из тела – и прощай. Спасибо, дорогой друг, мы будем помнить тебя вечно!
- У диабетиков в моче повышены уровни хрома. То есть - должно быть повышено и потребление. Люди с инсулинорезистентностью недалеко от них ушли
- Чтобы у вас этого не было - не надо питаться с большим количеством углеводов! А если питаетесь - тоже повышайте потребление хрома, потому что чем больше углеводов в еде - тем выше расход хрома
- Выведение хрома повышается после аэробных нагрузок
- Запасы хрома в теле понижаются с возрастом в процессе старения
Питание
По этому же мнению, логично, что из еды мы должны эти мкг и получать, хотя содержание хрома ооооочень зависит от того, как и где продукты были выращены или произведены. Поэтому никаких достоверных научных данных про то, где сколько чего – тоже нет.
Рекордсменом по содержанию хрома является брокколи – что-то вроде 15-25 на чашку, по разным источникам.
Еще чуть больше – яичные желтки (но не белки).
Все остальное – цельнозерновые продукты, мясо, сыр, печень, вино, яблочная кожура (но не яблоки) – там все совсем по чуть-чуть. Плюс – интересный факт! – абсорбцию хрома может понижать фитиновая кислота. Та самая, которой очень много много в этих самых цельных злаках
Вообще, из еды хром усваивается откровенно плохо. Около 0,5-2% всего. Остальное кишечник выводит нетронутым.
Ионы хрома бывают разными.
“Съедобный” полезный ион Вася – это трехвалентный хром.
А есть еще четырехвалентный хром Василисиус, использующийся в промышленности. Почему у него такое странное имя? Потому что он плохой чувак. Василисиус – официальный канцероген и очень токсичен при вдыхании.
Есть еще шестивалентный, еще хуже – и давайте я не буду это придумывать.
Короче, не весь хром одинаково полезен.
Но, конечно, в добавках хром продается только трехвалентный. Полезный Вася.
Добавки
Из добавок хром воспринимается вроде как получше. Главное – не совмещать его прием с другими металлами, это понижает абсорбцию. А повышает ее – крахмалы, аминокислоты и тиолы. И витамин С.
Есть одно немножко спорное, но все-таки исследование, которое показало in vitro, что пиколинат хрома под влиянием аскорбата (витамин С) и тиолов (глютатион, например, и еще куча всего в организме) создает такой хитрый химический комплекс, который при попадании в клетки тела под влиянием кислорода окисляется… и та-дам, образует не только трехвалентных Вась, нужных нам, но и четырехвалентных Василисиусов тоже. Которые свободные радикалы и которые будут портить ДНК этой же самой клетки-хозяйки, очень мееееедленно, год за годом, но верно.
Исследования о том, что дополнительный прием хрома снижает сахар и восстанавливает инсулиночувствительность – так и не пришли к однозначному официальному мнению. По моим ощущениям после перелопаченного вдоль и поперек ПабМеда – таки да, снижает и восстанавливает. Тем, кому надо. Кому не надо – они и не замечают никакого эффекта.